為什麼說午餐肉是美軍強大的標志?美軍午餐肉罐頭當垃圾,盟軍撿起扔在地上的吃

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為什麼說午餐肉是美軍強大的標志?1937年7月5日:荷美爾于市場上開始販賣午餐肉。

很多美國將軍認為,二戰美軍勝利四大功臣之一就是午餐肉。

美國大兵可不會同意這個觀點,他們認為午餐肉罐頭是最差的肉罐頭。

為什麼評價會有這麼大的區別?

主要是午餐肉罐頭同英軍、德軍、日軍的牛肉、豬肉罐頭,根本不是一回事。

以日本的牛肉罐頭為例,正兒八經使用精選的牛肉,放入鍋內放入一些調味料煮出來。

這種牛肉罐頭,里面基本就是純牛肉。而二戰期間日本老百姓還是比較貧窮的,吃肉也不多,士兵能夠吃這種純牛肉罐頭就感到很滿足了。

英國、德國的牛肉罐頭也是類似,豬肉罐頭是選擇大塊豬肉制作出來。

吃這些罐頭就是在吃肉,對于士兵來說是很不錯的。

不過,美國的午餐肉罐頭不是這樣。

午餐肉罐頭本來根本不可能出現,是在美國大蕭條的特殊時期誕生的。

美國人主要是德國和愛爾蘭人后裔,吃飯相當簡單,但很重視原材料。

就吃肉來說,他們食用新鮮的牛肉、豬肉、雞肉,對于肉類品質要求很高。

美國的罐頭食品出現以后,肉類罐頭同英國、德國一樣,都是用大塊的鮮肉制作,這樣才會有人購買。

曾有商家食用豬牛身上較差的肉,制作成比較便宜的罐頭,結果根本無人問津。在可以吃到價格并不算高的鮮肉時,誰還去吃價格不菲的肉罐頭,更別說罐頭的肉還很差。

在大蕭條之前,美國肉類罐頭市場很平淡。

30年代初期,美國爆發了經濟大蕭條,徹底改變了一切。

當時全國四分之一老百姓失業,要依靠社會救濟才能領到每天的面包。

這種情況下,填飽肚子尚且很勉強,吃肉就是奢望了。

于是,午餐肉罐頭就華麗登場了。

午餐肉罐頭,本來是一種廉價的低檔罐頭。這種罐頭用豬身上最不值錢的肉,比如豬肩肉(美國人不喜歡吃肩膀肉),配合大量淀粉制作。

這種罐頭準確說是肉糜或者塊狀肉糊,只是有些肉的味道,根本不是真正的肉。

說難聽一些,這就是給吃不起肉的窮人,過過癮而已。

美國大蕭條畢竟只有短短幾年,大兵們從小都吃真正的肉,對于午餐肉罐頭極為反感。

吃慣了大塊鮮肉的人,誰愿意去吃怪里怪氣的面粉肉糊?

有意思的是,美軍卻瞬間看中了午餐肉罐頭。

午餐肉罐頭雖很爛,卻有自己的特點,非常適合軍用。

第一它的價格非常低廉,只是普通純肉罐頭幾分之一。

美軍明白,戰爭一旦爆發就會有數百萬人參軍,每天消耗的肉罐頭就是天文數字。

如果買一個牛肉罐頭的錢,可以買好幾個午餐肉罐頭,對軍方來說就是最好的事情。

第二午餐肉雖沒有營養,熱量非常高,可以滿足軍人巨大的熱量消耗。

美軍研究認為,激烈戰斗中的軍人每天要消耗三四千大卡的熱量。如果不能及時補充熱量的消耗,軍人體重會迅速減輕,一天輕1斤都是尋常事。

軍人如果補充的熱量不足,連生存都無法保證,更別說作戰了。

而一份300多克的午餐肉罐頭,可以提供高達九百大卡的熱量。一天吃兩個午餐肉罐頭,可以補充接近兩千大卡,是軍人每天需要的一般熱量。而美國大兵每天的軍糧中,當然不是只有午餐肉罐頭,還有五花八門很多其他東西。有了午餐肉罐頭提供的高熱量,軍糧就可以滿足實戰需要。

第三午餐肉罐頭易于保存和運輸。

午餐肉在制作時會放入硝酸鈉等物質,所以保質期很長,可以長期庫存和運輸,符合戰爭需要。

同時午餐肉罐頭體積不大,可以輕易的裝入背包或者軍糧盒中,易于攜帶。

為什麼這種罐頭會叫做午餐肉?

其實最初就是用于美國人野外午餐,是一種輕便的肉罐頭。

于是1941到1945年,美國戰爭部花費3.73億美元,采購了數以十億計的午餐肉罐頭。

這個數字非常嚇人。

要知道,根據《租借法案》,美國在二戰期間援助中國的軍事物資,一共只有約8億美元。

也就是說,美國人花費了援助給中國一半的錢,用來購買午餐肉罐頭。

后勤部隊對此非常滿意,認為他們通過午餐肉解決了大問題。

美軍在任何一個戰場,都有吃不完的午餐肉罐頭,可以保證足夠的人體熱量供應。

只是,美國大兵的想法恰好相反。

午餐肉罐頭太多了,也讓炊事兵們將它作為主要的烹飪材料。

于是無論美國大兵吃什麼菜,都會聞到濃濃的午餐肉味。

這讓美軍士兵極為惱怒,對午餐肉非常痛恨。很多二戰大兵退伍后幾十年,無論生活怎麼困難,也絕對不吃午餐肉罐頭。

歐洲盟軍最高司令艾森豪威爾偶然碰到了荷美爾公司總裁科里(午餐肉罐頭公司),他幽默地說:「在過去4年里,我和幾百萬士兵一直吃著貴公司的午餐肉。我必須承認,我那時候真的想將你槍斃了。因為你們送來的午餐肉太多了,太難吃了。」

其實,美軍士兵厭惡午餐肉罐頭,恰恰是美國后勤強大的標志。

為啥?

美國人極度嫌棄的午餐肉罐頭,在別的戰場就是想象不到的美食。

英國前首相撒切爾夫人回憶說:「記得那是1943年的節禮日(圣誕節后第一日,英國人在這一天向郵遞員、送奶工等贈送禮品的習慣),有朋友來訪……我們打開了一罐斯帕姆午餐肉罐頭。我們還有一些萵苣和土豆。朋友們高興地說,有午餐肉和沙拉,多麼豐盛啊!」

就連撒切爾夫人都把午餐肉當做美味,因為英國人當時吃不到什麼肉。

對于中國戰場,對不起,士兵連糙米飯都只能吃個半飽,還說什麼吃肉?

美國大兵恨不得砸掉的午餐肉罐頭,別國士兵做夢也吃不到呢。


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