都是哺乳動物,我們可以飲用鯨魚的奶嗎?

對于飲食,人類極具創造精神!

不僅開創了各式各樣的烹飪方式,而且正在不斷開拓食材范圍。

各式動物的肉,各樣的植物,甚至一些味道奇特臭氣熏天的食物,沒有什麼能阻擋人類對美食的追求。

作為哺乳動物,我們對于奶的追求也很執著,除了常見的牛奶、羊奶、駱駝奶,人們還在研究蜘蛛奶、蟑螂奶。如今更是對鯨魚奶也產生了濃厚的興趣。

想象中的鯨魚產奶

鯨魚奶,想都不敢想,但國外確實有在售賣的,攏共就三種產品: 減脂鯨奶、低脂鯨奶和脫脂鯨奶,售價均為一夸脫(1升左右)25美元。

據說這些鯨魚奶采自白鯨,目前只供應老客戶,新用戶即使有錢也買不到,需要登記候補。盡管如此,還是有很多人慕名前來。

那問題就來了,如此有市場,為什麼鯨魚奶沒有和牛奶一樣量產呢?

首先,鯨魚奶很難吃,還容易發胖;

有人還真的直接喝過藍鯨奶,他是這樣形容:

不是水樣的,而是類似牙膏的固體狀,稀稠度像是略微軟化的黃油,顏色是白色的,嘗起來像是魚、肝臟、氧化鎂乳劑和蓖麻油的混合物,又油又腥,難以下咽!

據研究表明,很多海洋動物奶中的脂肪含量極高,不太適合人類直接食用。

冠海豹奶脂肪含量可達60%,是世界上脂肪含量最高的奶,而鯨魚奶,脂肪含量平均可達42.3%。

除此之外,鯨魚奶還含有10.9% 的蛋白質和 2.0% 的糖,每 100 克可提供 443 kcal 的能量,能量極高。相比較,100克的純牛奶,只有134 kcal 能量。

也就是說,人體如果直接喝( 應該是吃)鯨魚奶,是很容易變胖的。這樣的高脂肪食物,只有鯨魚幼崽才適合食用,因為它們的生長速度非常快,像藍鯨寶寶的增長速度可達100公斤/天。

其次,鯨魚奶很難收集;

這要從鯨魚如何在水下喂奶說起。

眾所周知,很多哺乳動物,包括人類,是通過外置的乳頭喂養幼崽的,幼崽只要吮吸就能喝到奶,而鯨魚乳頭是隱藏起來的。

雌性鯨魚的生殖口邊上有兩條對稱的裂口,這兩個裂口就是鯨魚的乳腺,乳頭就藏在里面。

當鯨魚寶寶要喝奶的時候,會將舌頭卷成吸管狀或者U形,貼近乳腺裂口,裂口受到刺激,就會將奶直接 噴射出來。

一般情況下,奶會直接噴到鯨魚寶寶的嘴里,萬一沒噴準,也沒有關系,牙膏一樣的質地,而且脂肪含量這麼高,鯨魚奶不容易在海水中溶解,鯨魚寶寶連同海水一起喝進嘴里,然后再將水排出就可以了。

像這樣的喂養方式,如何模擬鯨魚寶寶舌頭刺激母鯨噴奶,如何在水里收集奶,是量產最大的難題!

目前會如此費力收集鯨魚奶的機構是海洋館,收集的對象主要是 虎鯨,有時虎鯨媽媽會出現不喂奶的情況,為了應對,海洋館才會收集起來,以備不時之需!

其他

除了以上這兩點,實現量產還有很多問題需要解決:

例如如何圈養鯨魚,體型大,食量大,投入和產出不劃算,而且智商高,長時間圈養容易出現精神疾病;

例如如何高效低成本加工鯨魚奶,降低脂肪含量;

……

最后

關于鯨魚奶,我想說,商業化產奶或多或少都會對動物產生負面影響。

很多人對于奶牛產奶有很大的誤解,認為奶牛天生就有奶,而且一年四季天天都能擠奶。

再加上現在很多商家打出的「陽光牧場」、「快樂奶牛」的口號,更讓這些人認為奶牛生活在「天堂」。

有一說一,現在的牧場確實比以前的好多了,奶牛的待遇也高了很多,人們也開始關心除了產奶量外奶牛的情感需求。

但是,有一點是無法改變的: 牛奶的本質是小牛犢的食物。

這意味著,要產奶,就要懷孕,人要喝牛奶,那小牛犢就不能喝或者只能少喝,那麼母牛就會面臨和小牛犢分離;

而且,想要高產,母牛就要不停地、無縫對接懷孕,只有生產前的2個月是休息的,其余時間每天都要擠奶。

所以說,放過鯨魚吧,奶牛為了人類,已經付出這麼多了,何必再去叨擾鯨魚,人類又不是缺它不可!


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