花樣繁多并極具民族特色的各國軍用食品一直是眾多軍迷和吃貨們的最愛。

自上世紀90年代以來，發達國家軍隊的野戰口糧普遍進入自熱時代，但俄羅斯由于經濟低迷，供給短缺，不要說口糧更新換代，能不能吃飽都是個問題，甚至還發生過駐扎偏遠地區的俄軍士兵被餓死的事情，以至于很多軍迷對俄軍口糧的印象還停留在衛國戰爭時期蘇軍那些摻著鋸末的大列巴。

■俄羅斯軍隊伙食的招牌——黑列巴。

俄烏沖突爆發以來，由于俄軍后勤組織不利，也傳出過前線部隊缺糧斷炊的新聞，不過隨著戰事趨于穩定，越來越多關于俄軍野戰伙食的影像資料在社交媒體上被披露出來，總算讓外界對俄軍口糧有一個直觀的認識，也多少改變了固有的刻板印象。

其實俄軍的野戰口糧也已實現自熱化，在烏克蘭作戰的俄軍官兵也能在冰天雪地里吃上熱騰騰的飯菜，甚至被俄軍俘虜的烏軍士兵也能領到人手一份的單兵自熱口糧。根據網絡上的公開信息，俄軍在烏克蘭戰場上的戰地伙食主要分為三類。

■就算是和平時期在后方的軍營食堂里，俄軍吃得好像也不怎麼樣。

01 野戰廚房有熱飯

俄軍在營、連級單位編有專門的炊事兵，并配有多功能野戰炊事車，可以快速完成烤面包、煮粥和煮湯等烹飪作業。

在條件允許的情況下，俄軍會為前線官兵提供盡可能豐富的食譜，但由于前線戰事焦灼、后方補給線又不斷受到烏軍襲擾，很多時候只能因陋就簡，面包加一碗雜燴湯就是一頓飯。

這樣的伙食看似簡單，卻符合俄羅斯人的飲食習慣和口味，具有營養豐富、熱量高的特點，而且制作簡單、烹飪快捷，一輛炊事車在一個小時內就能準備好一個連的熱飯菜。

至于俄軍野戰伙食的品種屬實也不多，最常見的大概就是大列巴、紅菜湯和爛燉三種。

■在俄烏前線掄大勺的俄軍炊事兵，他身后就是熱氣騰騰的野戰炊事車。

■俄烏前線俄軍戰地伙食實拍，各種糊，看著真沒什麼食欲。

列巴就是俄語「面包」的意思，由于俄羅斯人烤制的面包普遍體積較大，因此被俗稱為「大列巴」。

大列巴吃起來酸澀粗糙，以致于很多初次品嘗的人以訛傳訛，真的以為其中加入了鋸末。

這種粗糙口感是因為俄羅斯人在制作大列巴時，在小麥粉和酵母的基礎上，會加入黑麥粉、麩皮、雜糧、歐芹籽等輔料，使其富含鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。制作考究的大列巴還會加入牛奶、雞蛋、黃油、奶油、蜂蜜、香草等食材，并需要至少3天的制作周期，絕非是大家印象中的廉價食品。

大列巴在干燥的環境里會迅速變硬，可以保存非常久，堅硬的大列巴需要泡在湯或粥里軟化后才能食用。俄軍炊事兵配有專門的面包制作設備，從和面、揉面到烤制都實現了自動化。

一輛多功能野戰炊事車烤制的面包可以滿足一個坦克營或者一個步兵連的需要，并能同時燉煮湯粥。

■俄羅斯國防部長紹伊古在炊事車內檢查剛剛出爐的大列巴。

由于戰場上所能獲得的食材往往很有限，野戰廚房烤制的大列巴無論是味道、口感，還是營養都有所不足，但填飽肚子還是沒問題的。當年被德軍圍困的列寧格勒市民就是靠每人每天125克的大列巴堅持了兩年時間！

■二戰時期骨瘦如柴的列寧格勒市民手握著一天的口糧——125克面包。

紅菜湯是俄羅斯人的國菜，俄羅斯民間甚至有俗語——做不好紅菜湯的女孩嫁不出去。

紅菜湯的制作非常簡單，以牛肉和紅菜頭（根甜菜）為主料，輔以土豆、洋蔥、卷心菜、胡蘿卜、西紅柿等，加入鹽、番茄醬、胡椒粉、俄式酸奶油等調味品，熬煮而成。紅菜湯酸中帶甜的口感，非常刺激味蕾，可以增進食欲。

同時，湯中的食材富含營養和熱量，可以快速補充能量消耗。

■制作講究的紅菜湯。在戰場上顯然不可能如此精致。

爛燉俄羅斯也有，俄羅斯的爛燉也是有什麼燉就燉什麼，將戰場上凡是能找到的肉類、蔬菜和米麥等食材燉成一鍋大雜燴，熱騰騰地喝下去，不僅能填飽肚子還能暖身子。俄軍伙食好不好，最重要的衡量標準就是爛燉里的肉多不多。

以俄軍常吃的牛肉蕎麥飯為例，其主要食材為牛肉，搭配蕎麥米、洋蔥、豬油、黑胡椒和鹽。做法非常簡單，先將牛肉切成小塊與洋蔥一起用豬油炒熟，再加入蕎麥米、調味品和水一起煮熟即可。根據個人口味還可以加入土豆、胡蘿卜、西紅柿、卷心菜等蔬菜，將之稱為俄羅斯版爛燉也不為過。

■經過美顏處理的俄式蕎麥飯，野戰廚房的作品肯定沒這麼好的賣相。

這樣一碗熱乎乎的牛肉蕎麥飯，有米、有肉、有蔬菜，還富含油脂，基本可滿足俄軍士兵填飽肚子、補充能量、溫暖腸胃和吃肉解饞的全部需要。

牛肉蕎麥飯燉煮時如果多加水，還可以做成牛肉蕎麥粥，適合傷病員等需要吃流食的特殊群體。

■紅菜湯、牛肉蕎麥飯、面包、水果、沙拉和茶，這算是俄軍比較標準的伙食搭配了。

02 單兵口糧份量足

單兵野戰口糧的特點是便于攜帶、開袋即食，在沒有烹飪條件的情況下，利用配發的加熱工具自行加熱也能吃上一口熱乎飯。

俄軍的一份單兵自熱口糧包括早中晚三餐，并有7個菜譜，可以保證一周不重樣。每份口糧里都配有3種不同的主菜罐頭，由燉牛肉、燉雞肉、肉丸子等肉菜搭配不同的蔬菜和米飯進行組合。

除主菜外，每份口糧都標配有主食餅干，多種沖劑飲料，鹽、糖、胡椒粉等調味品，還有肝肉醬、蔬菜醬、午餐肉、咸豬肉等輔菜和奶酪、果醬、巧克力等零食，塑料刀叉等餐具和固體燃料、加熱爐、火柴等炊具，并貼心地配備了口香糖、凈水藥片、維生素藥片和擦手擦嘴的濕巾等附件。

■俄軍24小時單兵野戰口糧，外包裝設計樸實，尺寸很大。

俄軍口糧的味道偏咸并配有額外的鹽包，能夠補充在戰場上劇烈運動后流失的鹽分。

3個主菜較為油膩并配有奶酪、巧克力和大量的糖包，能夠提供足夠的熱量；輔菜種類多，能夠調劑口味和彌補主菜的不足；菜品和附件搭配合理、考慮周詳，方便士兵在野戰環境下食用。

總體來看，俄軍口糧一日三餐分量足、熱量高、營養和微量元素豐富，一份24小時的單兵自熱口糧可以提供不低于4500卡路里的熱量，足以保障士兵在戰場上吃飽、吃暖。美中不足的是，口味較為單一，餐具和炊具的質量不高，容易損壞。

■俄軍單兵口糧的內容極為豐富，份量十足，味道就請自行腦補了。

03 現地自給填肚皮

在俄烏沖突前期，俄軍由于補給線經常受到烏軍襲擾，大量運輸車輛被毀，前方部隊不同程度都存在斷糧的情況。

當物資運不上來時，為了肚子不挨餓，前線俄軍難免會去民間征集食物。這種征集既可能是有償的，也可能是無償的，社交媒體上甚至有俄軍士兵開著裝甲車直接到超市零元購的情況。

■烏克蘭某超市的攝像頭拍下了俄軍士兵進行零元購活動的場面。

俄軍在從烏克蘭民間征集時，食物還在其次，最重要的是搞到斯拉夫民族永恒的硬通貨——伏特加。

伏特加以土豆、玉米、大麥、黑麥為原料釀制而成，酒精度在40度以上，口感火辣。俄羅斯人在喝伏特加時，通常會搭配香腸、咸豬肉、酸黃瓜、生洋蔥等下酒菜，但也經常空腹直飲。

正可謂是「就算是沒有菜那也得喝幾口 」。對于相當一部分俄羅斯人來說，可以一天不吃飯，但不能一天不喝伏特加。在俄軍的征集清單里，伏特加永遠是排在第一位的。

■槍王卡拉什尼科夫將軍推出了用自己姓名命名的伏特加。

早在拿破侖戰爭時期，伏特加就列入了俄軍的補給清單。在衛國戰爭時期，更是規定每人每天定量供應100克伏特加。

由于配發的伏特加不夠喝，蘇軍機械師甚至會將作為防凍液的高純度酒精偷偷兌水喝掉。據不完全統計，蘇軍在衛國戰爭期間喝掉的酒類近20萬噸。

■二戰時期正在飲用每日配給伏特加的蘇軍士兵。

為了防止士兵在戰場酗酒，俄軍會適當控制酒精類飲料的供應，但俄軍的歷史證明，伏特加的供應量與士氣息息相關，得到無限量伏特加供應的俄軍士兵好似被施加了嗜血術的獸人，戰斗力可以瞬間爆棚。

不喝伏特加的俄羅斯人那還是戰斗民族嗎？如果想在戰場上取得勝利，那就為俄軍士兵敞開供應伏特加吧！