乾隆賞賜大臣每人一個豬肘子,官員會感恩戴德,為什麼一些人出宮門後就會扔了?

其實,哪有乾隆賞每人一個豬肘子這回事!再者說了,乾隆也沒有這麼多豬肘子啊!至于祭祀上皇上賞的福肉,必須是要當場吃完的。

這要從滿族人的風俗說起,滿族人會在重大節日舉行祭祀,其中會殺豬煮肉用來祭祀祖先。而在祭祀結束後,因豬肉沾了「福氣」,又叫福肉,由皇帝分給王公大臣、皇子皇孫食用。

其實早在春秋時期,就有了君王給大臣分發胙肉(賞肉)的風俗,這是中國祭祀文化中極為重要的一個環節。而到了清代,由于皇太極下令不准殺牛,于是豬肉成為了滿族人的吃食。

而在製作上,胙肉也不是豬肘子,而是一塊白煮的肉,沒有任何味道,加上過去的豬肉未閹割過,所以非常難吃。

這些都是有史料記載的,今天就給大家說說!

跳察瑪

在滿族人的薩滿教的祭祀中,豬肉是不可或缺的一道祭祀品,必須殺豬當祭品,再擺放好,接著就是大家都知道的跳察瑪了,也就是跳大神,一邊跳一邊還要唱流水板。

祭祀結束後,這頭水煮的豬肉,就會分給大家吃了。

皇帝帶頭吃福肉

而清廷的這個資料來自《 嘯亭雜錄》,這是第九代禮親王愛新覺羅·昭梿所編撰的一部清代筆記,昭梿身為滿族親貴,因此書中記載了大量的清道光初年以前的歷史史實,其中對清朝典章制度做了詳細的記載,史料價值極高。

據《 嘯亭雜錄》之《卷一》中「派吃跳神肉及聽戲王大臣」記載:

定制,大內于元旦次日及仲春、秋朔,行大祭神于坤甯宮,欽派內外藩王、貝勒、輔臣、六部正卿吃祭神肉。

上面北坐,諸臣各蟒袍補服,入西響神幄行一叩首禮畢,複向上行一叩首禮,合班席坐,以南為上,蓋視御座為尊也。司俎官捧牢入,各實銀盤,膳部大臣捧御用俎盤跪進,以髀體為貴。

司俎官以臂肩賁欄髖躺柚畛甲前,上自用禦刀割析,諸臣皆自臠割,遵國俗也。食畢賜茶,各行一叩首禮。上還宮,諸臣以次退出。是晚,各賜糕糍酏,各攜歸邸。

翻譯過來大致意思如下:

大年初二、清明節、中秋這天,朝廷在祭祀專業場所坤甯宮進行祭奠先祖儀式。(在清代,坤甯宮一個重要功能就是祭祀場所)。

參加祭祀儀式的人員有,內外藩王、貝勒、輔臣、六部正卿等等好幾百人。任務主要就是吃祭神過的白煮豬肉,也就是福肉。

皇帝上座,諸位大臣在外面行禮之後進入大殿,接著,司務長帶著下屬的十八個廚師就進來了,他們手捧著大銀盤子走到每人桌前。

篇外話:祭祀時不允許女性進入,所以電視劇中由宮女送福肉是錯誤的。

錯誤的電視劇

此時,乾隆拿出自己的小刀,開始割這塊福肉,下麵就坐的大臣們,也紛紛掏出自己的餐刀,開始割肉吃,肉其實很少,每人就一小塊白煮豬肉,所以,再難吃也會吃完。

接著,皇上就賞茶了,大家喝完再叩首,乾隆的任務就完成了,回宮了!

大臣們再按照先後次序,退出坤甯宮,稍等一會領皇上賞賜的祝福糕,就可以各回各家了。

由于這是定制,所以,不會有賞胙肉(賞豬肉)這個環節,也沒有賞錢的環節,每人只有祝福糕一包。

一臠指一塊肉

不過,在乾隆他爹雍正的時候,倒是給大臣們發過福肉,據《清高宗實錄》載:雍正元年的時候,雍正第一次行大祀之典,就賜食一臠,另有胙肉。

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