花菜炒肉不要直接下鍋，多加這一步，清脆爽口，比飯店做的還好吃

大家好我是阿貝愛生活美食，一個喜歡，愛好做飯的男人，很高興為大家分享家常菜的制作方法，希望妳們能喜歡，也能通過學習，能學會做家常菜，

下面分享一道川菜美食，花菜炒肉絲的家常做法，也是川菜里特色菜，

準備食材：

花菜一顆，肉150克，蔥姜蒜，適量，青紅辣椒，必備，干辣椒1個

配料食材，

鹽，生抽，老抽，淀粉，料酒，十三香，郫縣豆瓣醬一小勺，白糖提鮮，

下面開始烹飪

1、花菜掰成大小均勻的朵，放入盆中加入清水，泡一下，然后撈出控干水分備用，

2、肉切絲，蔥姜蒜切好，青紅辣椒切絲，，

3、起鍋燒水，水開把花菜倒入鍋中煮8成熟，切記不要煮熟，不然炒出來的就不脆了，然后撈出控干

4、起鍋燒油，油溫五成熱，把肉鍋里，翻炒變顏色，加入料酒，把蔥姜蒜，干辣椒倒進來，翻炒出香味，加入豆瓣醬，再翻炒幾下，

5、倒入青紅辣椒，翻炒，1分鐘，再把花菜倒進來，翻炒，加入生抽，老抽，鹽，雞精，十三香翻炒均勻就可以吃了，

肉香味道好吃，顏色還好看，妳學會了嘛，

快點試試吧，味道比飯店的還好吃

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