韭菜炒肉的正確做法,肉絲滑嫩,韭菜味濃郁,大人小孩都喜歡吃

大家好,我是阿貝愛生活美食,從小愛好做飯,也很高興和大家一起分享家常菜的制作食譜,

如果你也喜歡做家常菜,咱們可以互相學習交流,

下面分享一道家常菜,韭菜炒肉的家常做法,韭菜炒肉也是川菜館里經常點的菜,韭菜味道濃郁,肉味鮮美,

準備食材,

韭菜1小把,肉150克

配料,鹽,食用油,雞精,老抽少許,生抽提鮮,蠔油,十三香,

制作方法,

1、韭菜洗干凈,切段,多清洗幾遍,把上面的沙子一出來,不然會影響口感,

2、肉切絲,腌制一下,加入料酒,去腥,老抽上色,淀粉,拌均勻,腌制15分鐘,嫌麻煩的可以省略,這步很重要,多加一步,肉絲滑嫩,

3、起鍋燒油,溫油起來,倒入肉絲,炒出油脂,然后加入蔥絲,炒香,

4、加入調料,生抽,十三香,鹽,雞精,蠔油,翻炒均勻,

5、再把韭菜倒進來,翻炒30秒就可以出鍋了,韭菜容易熟,所以,翻炒幾下就可以了,

今天這道菜,方法簡單吧,味道鮮美,肉絲滑嫩,好吃又下飯,你學會了嘛

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