大年初三，別忘記吃盒子，分享6種餡料的盒子，皮薄餡大超好吃！

在北方，俗話說：初一的餃子，初二的面，初三的盒子往家轉。今天就是大年初三了，初三吃盒子是一種傳統習俗，有些地方也會吃烙餅，總之換個花樣吃面食。吃盒子不止韭菜鮮，其他蔬菜做出來也很好吃，精選6種餡料的盒子與大家分享，一起試試，收藏慢慢做準沒錯。

一：菠菜雞蛋盒子

菠菜雞蛋盒子的做法：材料：面粉300克，清水160克。菠菜1斤，雞蛋2個，鹽適量，雞精少許，花生油少許。

1，把菠菜切碎放入盆中，加入適量的鹽，少許雞精，花生油攪拌均勻，面團拿出揉勻，分割成小劑子，按扁，用搟面杖搟成薄薄的面皮。

2，加入菠菜餡，打入一個雞蛋，用筷子把雞蛋慢慢攪散稍微一拌，上面再蓋上一層薄薄的面皮，用手捏緊。

3，電餅鐺預熱3分鐘，加入少許花生油放入做好的菠菜盒子，烙制兩面金黃出鍋即成，拿出菠菜盒子，用刀切成塊上桌。

二：豆腐盒子

豆腐盒子的做法：材料：面粉，豆腐，小蔥，姜，鹽，雞精，花生油。

1，豆腐切成小丁，加入小蔥末，鹽，雞精，花生油充分的攪拌均勻。

2，面團分割開，搟成薄皮，均勻的攤上餡料，在蓋上一張面皮，順著邊壓緊，放入電餅鐺烙制熟透出鍋，切塊上桌。

三：蘿卜盒子

蘿卜盒子的做法：材料：白蘿卜、面粉、豆腐、蝦皮，鹽、花生油、味精、大蔥、姜。

1，青蘿卜洗凈，把蘿卜用擦絲器擦成細絲，加少許鹽，腌漬出水，再用手捏干，加入豆腐，蝦皮，鹽，雞精拌勻。

2，面團揪成小劑子，搟成薄皮，加入多多的餡料收口按扁，電餅鐺預熱，把餡餅放入，烙2-4分鐘，即可出鍋。

四：韭菜雞蛋盒子

韭菜雞蛋盒子的做法：材料：面粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，鹽，雞精，花生油。

1，韭菜摘洗干凈控干水分切碎，加入花生油，蝦皮，鹽，雞精拌勻，先磕入一個雞蛋。

2，面團分成小劑子，搟成薄皮，加入一個雞蛋拌成的餡 ，在一邊攤勻，把另一邊翻過來蓋好，用一個碗把邊壓下。

3，電餅鐺擦干，放入韭菜盒子，烙制熟透后出鍋，切塊上桌即成。

五：茴香雞蛋盒子

茴香雞蛋盒子的做法：材料：面粉，酵母粉少許，茴香苗，雞蛋，鹽，雞精，蔥末，花生油。

1，茴香苗洗凈切碎，放入鹽，雞精，蔥末，花生油拌勻，打入雞蛋。

2，面團發酵后分割成小劑子，搟成薄皮，放入餡料，收口捏緊，放入電餅鐺烙制熟透后出鍋即成。

六：薺菜盒子

薺菜盒子的做法：材料：面粉400克，薺菜2斤，雞蛋適量，鹽少許，蔥末少許，雞精少許，花生油少許。

1，把薺菜清洗干凈，切碎放到盆里，加入蔥末，鹽，雞精，花生油拌勻，打入生雞蛋。

2，把面粉加入清水和成稍軟一些的面團靜置一會兒揉勻，分割成小劑子，按扁搟成薄薄的面皮。

3，把雞蛋和薺菜拌勻，均勻地攤在面皮的一邊，把另一邊對折，用叉子從邊上按一圈，菜盒子就封好口了。

4，電餅鐺預熱2分鐘，把菜盒子放入，蓋上蓋子烙大約3~5分鐘，熟透即可拿出，切塊上桌即可開吃。

峰兒話語：

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