涼拌雞腿肉的家常做法，香辣過癮，好吃不膩，下酒又下飯的好菜

大家好！我是阿貝愛生活美食，每天為你分享幾道家常菜，希望大家能喜歡，

今天就做一個涼拌菜，那就是涼拌雞腿肉，平常我們都是用雞腿來炒著吃，紅燒吃，但是涼拌雞腿肉也是很不錯的美食，喜歡的朋友可以跟我一起學習吧，學會了，可以在家試試，味道真的很好吃

準備食材，

雞腿2個，蔥，姜，蒜，香菜，小米辣，

配料，

鹽，生抽，料酒，花椒粉，香油，蠔油，雞精，香醋。

烹飪方法，

1、起鍋燒水，把雞腿放入鍋中，水開后，加入料酒，蔥段，姜片，這步主要是為了去腥，煮的過程中去除浮沫，再煮20分鐘，撈出過涼，

2、雞腿過涼后，用手把雞腿肉撕成條，放入盆中備用，

3、蔥姜蒜切末，小米辣切段，裝碗備用，香菜切好備用

4、起鍋燒油，油溫起來后，把油倒入蔥姜蒜上，這個時候香味一下就出來了，

5、下面開始調湯汁，碗中加入鹽，雞精，生抽，蠔油，花椒粉，香醋，白糖提鮮，再加入一點涼開水，攪拌均勻即可

6、把調好的料汁倒入雞肉上，攪拌均勻，就可以裝盤了，再撒上香菜，喜歡吃香油的可以放點香油，

簡單的涼拌菜就做好了，你學會了嘛，不會的可以多看幾遍，

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