小外甥女來拜年，用廚房這3樣做了蛋撻，外甥女：比外面買的好吃多了！

過年了，大姐帶著小外甥女來拜年，大姐家的小外甥女長相甜美，一雙烏溜溜的大眼睛充滿了靈氣，嘴巴甜甜的特別招人喜歡。一進門就說：小姨姨過年好，紅包拿來！逗的一家人都笑的不得了。春節的假期中，是孩子們最快樂的一段時間，尤其春節后的拜年，更是讓春節的喜氣氛圍達到頂峰。

孩子來家玩，那肯定要做一些孩子們喜歡的美食來吃，小外甥女最喜歡吃蛋撻，平時沒少帶她出去吃，一個蛋撻也不便宜呢。今天，趁著大家都在，我用廚房的這3樣常吃的食材給大家做了一盤蛋撻，外酥里嫩超好吃，不但大人夸贊，連幾歲的小外甥女都直說：比外面買的好吃！這3樣食材家家戶戶都有，不用面粉也不用淀粉，一次就成功，超簡單，一起試試吧！

所用食材：牛奶250克（1盒），雞蛋3個，白糖1湯勺，蛋撻皮9~11個。

做法步驟：

第一步：做蛋撻，一般都會買蛋撻液，其實蛋撻液的配方很簡單。我這個配方是很多年前和開甜品店的朋友學會的，非常實用，不需要面粉淀粉啥的，只要我們常吃的雞蛋、牛奶和白糖就能做好，非常嫩非常好吃，學會了再也比用買。

第二步：把雞蛋，蛋清和蛋黃分開，只要蛋黃，蛋清可以炒菜用，也不要浪費。蛋黃中加入白糖攪拌均勻，倒入牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌成細膩的蛋撻液。一般我都不需要再過濾，直接用即可。

第三步：這個配方的量，可以做9~11個蛋撻，蛋撻皮9~11個，擺入烤盤中，用勺子舀入蛋撻液。蛋撻皮也是可以自己做的，但是包酥比較麻煩，我做過幾次之后，就買現成的蛋撻皮了，不嫌棄麻煩是可以自己做的。

第四步：烤箱200度預熱5分鐘，放入烤盤210度烤制大約20~25分鐘，讓蛋撻表面上形成一種焦層，就可以出爐了。

第六步：出爐的蛋撻稍微放涼，就可以開吃了，口感一點不輸洋快餐，自己做真材實料。

第七步：這樣的蛋撻自己做超級簡單，一個蛋撻用不了2塊錢就能輕松搞定，好吃實惠，特簡單。這個配方一定要收藏，太值了！

峰兒話語：

1，這款蛋撻是原味的，如果想吃紅豆的，就可以加入紅豆沙蜜豆等等，想吃水果的，就可以加入各種水果粒，例如：芒果、木瓜、藍莓、草莓等等，自己烤蛋撻，自己做主。

2，蛋撻在烤制的時候要高溫烤制，上色程度要看烤箱的品牌，烤箱的品牌不同，溫度會略有差異，我們以自家的烤箱來做適當調整就可以了。

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