2月4日立春，再忙也別忘記吃「春季5寶」，應季而食平安過春天！

2月4日立春，再忙也別忘記吃「春季5寶」，應季而食平安過春天！

2月4日是立春日，立春以后就是春天了，春天的是萬物復蘇的季節，回暖的天氣也很容易給細菌滋生的機會。在春天我們應該多補充微量元素以及蛋白質，增強人體的免疫力來抵抗外界的傷害。今天，精選這「春季5寶」和大家分享，應季而食平安過春天！

一：薺菜

在立春之后，薺菜成了春季的一寶，薺菜的營養價值很高，薺菜含蛋白質相、鈣含量都比較高。是春季最好的蔬菜之一，不管是做湯、做菜、還是做餡都非常好，春天一定不要錯過。

推薦：薺菜丸子湯

薺菜丸子湯的做法：材料：豬肉適量，薺菜少許，蔥末，姜末，鹽，蘑菇適量，花生油少許，生抽少許。

1，肉餡加入蔥末姜末，醬油，鹽攪拌上勁，一小把薺菜剁碎，放到肉餡中，攪拌均勻，用手團成一個一個的小丸子，丸子的大小隨意就好。

2，鍋里放入蘑菇和清水，燒到水快要開的時候把丸子放入鍋里，小火慢慢煮開，煮到丸子全部浮起，加入薺菜繼續燒開，加入適量的鹽，雞精，胡椒粉，香油調味，關火出鍋即可。

二：蒜苗

蒜苗，春天上市，是春季一寶，蒜苗和大蒜的營養價值差不多，含有辣素，可以防流感，蒜苗還有殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感等作用。炒，蒸都給常不錯，春天一定要多吃。

推薦：蒜苗炒肉絲

蒜苗炒肉絲的做法：材料：蒜苗適量，五花肉少許，醬油少許，蔥，姜，鹽適量，花生油少許。

1，蒜苗清洗干凈，蒜苗從中間劈開，斜切成段，這樣切的蒜苗好入味，炒的的快。

2，鍋里放入花生油，入蔥姜爆香，倒入肉絲炒出油脂，然后倒入少許生抽醬油炒勻上色，倒入切好的蒜苗煸炒均勻，加鹽調味，關火出鍋。

三：海虹

海虹學名貽貝，是春天最早上市的貝類，貽貝的營養價值很高，它所含的蛋白質有我們身體需要的8種必需的氨基酸，含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等，被譽為「海中雞蛋」是春天一定不能錯過的一寶。

推薦：涼拌海虹

涼拌海虹的做法：材料：海虹500克，洋蔥半個，欣和輕鹽醬油，香油少許。

1，海虹是成串的，買回家要摘取下來清洗干凈，蒸10分鐘，出鍋，把海虹肉拿出，洋蔥切成細絲。

2，海虹和洋蔥絲一起放到大碗中，倒入少許輕鹽牡蠣醬油，滴上幾滴香油，用筷子拌勻，這樣一道拌海虹就做好了，簡單易做。

四：韭菜

韭菜春天上市，韭菜的營養成分很豐富，韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。所以在春天韭菜是一寶，記得吃哦。

推薦：韭菜炒豆腐

韭菜炒豆腐的做法：材料：韭菜適量，豆腐1塊，鹽，生抽1勺，花生油，蔥。

1，鹵水豆腐，切成條控干水分，豆腐下鍋煎至兩面金黃，烹入1勺生抽入味。

2，這時把切好的韭菜倒入，稍微烹上一點水，炒勻，加入少許的鹽調味，充分翻拌均勻，即可關火。

五：蘿卜

蘿卜是很好的一種蔬菜，在我國民間有「小人參」之美稱，在民間有「蘿卜上市、醫生沒事」，「蘿卜進城 ，醫生關門」等說法，足以說明蘿卜的營養價值，蘿卜不但使冬季的一寶，也是春季一寶。

推薦：肉末蒸蘿卜

肉末蒸蘿卜的做法：材料：白蘿卜1個，胡蘿卜，豬肉適量，香菇丁，蔥末，姜末，醬油，鹽少許， 花生油。

1，鍋里放入花生油，把蔥姜末爆香，加入肉末炒勻，加入生抽和鹽調味，加入胡蘿卜丁和蘿卜丁，香菇丁炒勻。

2，白蘿卜和胡蘿卜切片，擺入盤中，中間放上炒好的肉末，上鍋蒸大約10分鐘，出鍋上桌即成。

峰兒話語：

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