你知道大年初七有什麼講究嗎？再忙記得吃這3樣，寓意健康又長壽

你知道大年初七有什麼講究嗎？再忙記得吃這3樣，寓意著健康又長壽！

從除夕到正月十五，每天都有不同的習俗，今日是正月初七「人日節」，傳說這天是人類的誕辰日，民間把這天叫做「人日」「人日節」或「人勝節」。我們在這一天也有不一樣的食俗文化。

農歷正月初七，作為我們傳統的春節這個大節日中套著的一個小節日，也有著美麗的傳說，傳說這天是人類的誕辰日，即人的生日，亦稱「人勝節」、「人慶節」、「人口日」、「人七日」等。這一天食俗，家家戶戶會吃餃子，吃七寶羹，吃面條等等。我們再忙也別忘記了這些老傳統，讓我們的生活具有儀式感的同時也有了文化的傳承。

吃餃子

人日這天，我們老家會吃餃子，早晨吃餃子，現包現吃，叫做「捏老鼠嘴」，祈盼是一個豐收年。

推薦：牛肉餃子

牛肉洋蔥餃子的做法：材料：面粉500克，牛肉500克，洋蔥半個，大蔥半棵，姜末少許，鹽少許，生抽少許，花生油少許。

1，牛肉選擇里脊肉或者牛霖來做，放到案板上用刀剁成細細的牛肉餡兒，蔥姜水分次倒入牛肉中，用筷子攪打上勁。

2，把切好的洋蔥和大蔥放入牛肉餡中，充分攪拌均勻，這樣餃子餡就做好了。

3，面粉加入適量的清水和成軟硬適中的面團，靜置10分鐘以上，揉勻揉光，搓成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮。

4，拿一個餃子皮放上餡料，雙手捏緊，餃子就包好了，鍋里放入清水燒開，煮上餃子，餃子浮起充分熟透，用漏勺撈起餃子即可開吃。

吃長壽面

在大年初七很多地方都有吃面的習俗，吃面的據說就是用面條纏住時間和歲月，這樣人就可以長命百歲，健康長壽！

推薦：打鹵長壽面

打鹵面的做法：材料：面粉適量，蘑菇少許，肉絲少許，雞蛋1個，生抽半勺，鹽少許，蔥絲少許，花生油適量。

1，面粉里加入1個雞蛋，少許淡鹽水和成硬一些的面團，用搟面杖搟成一個大薄面片。

2，把面片折疊，用刀把面片切成寬窄一致的面條，用手抖開面條就可以了。

3，鍋里放入花生油，放入肉絲煸炒均勻，加入蔥絲炒香，加入少許生抽上色，加入開水，淋入蛋液，加鹽調味出鍋，打鹵即成。

4，手搟面煮熟撈出，用勺子舀入打鹵，長壽打鹵面即成。

吃七菜羹

正月初七吃七菜羹，七菜羹是用七種蔬菜煮成的雜菜湯，寓意是吃了七菜羹來年可以大豐收。

七菜羹的做法：各種青菜，黃豆，鹽少許。

1，把各種青菜焯水，淘洗干凈剁成碎末。2，黃豆充分泡開，磨成豆漿放入砂鍋中。3，加入剁成碎末的青菜末煮開。4，加入少許鹽調味，就可以上桌開吃了。

峰兒話語：

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