花25買的扇貝肉,配上蒜苔一起炒,香辣爽口,味道濃郁,真過癮

大家好,我是阿貝愛生活美食,今天大年初一,繼續分享給大家生活美食,食譜。希望妳能學到學會,學以致用,也是我最大的快樂。

在這里先給大家拜年了,祝大家,及家人身體健康,新年快樂,兔年發大財!

下面咱們開始制作吧,

準備食材,

扇貝肉350克,

配料、

蔥,半根,姜適量,蒜5個,食用油,料酒,郫縣豆瓣醬一小勺,生抽,老抽,十三香,小米辣2個,雞精,鹽,青紅辣椒各1個,蔥花適量,

制作方法、

1、25買來的扇貝肉倒入盆中提前化開,然后去除黑色部位,這個不能吃,是扇貝的消化系統,也就是說是胃,把這些收拾干凈,再多清洗幾遍,

2、蔥切段,姜切絲,蒜切末,片都可以,青紅辣椒切塊,蒜苔切段,

3、起鍋燒油,油溫剛起來,把小米辣。蔥姜蒜倒進鍋中,翻炒爆香,再加入一勺郫縣豆瓣醬炒香,

4、然后倒入蒜苔和扇貝肉,翻炒1分鐘左右,加入料酒少許,老抽上色,生抽提鮮,鹽適量,十三香,雞精,翻炒3分鐘,就可以了,

5、最后放入青紅辣椒,翻炒30秒,出鍋裝盤,然后撒上蔥花,

溫馨提示

扇貝肉可以用熱水提前煮好,再炒的時候可以,翻炒幾下就可以出鍋,

味道太好吃了,出鍋瞬間就能吃光,


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